Ingredienti per 6 persone:

• 500 gr. di spaghetti
• 1 Kg. di seppie pulite
• prezzemolo
• aglio
• un bicchiere di vino bianco secco
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• mezzo bicchiere di olio.

Preparazione

Preparare un soffritto di aglio e olio, aggiungere le seppie pulite e tagliate a pezzettini, ricordarsi di conservare la sacca contenente l’inchiostro che si trova dentro la seppia. Bagnare con il vino ed aggiungere il nero di seppia. Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti, dunque salare e pepare a piacere. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro. Condire gli spaghetti con la salsa aggiungendo il prezzemolo tritato.