Le seppie sono dei molluschi largamente diffusi nei nostri mari. Presentano un corpo allungato, al cui interno si trova il famoso “osso” e una sacca per contenere l’inchiostro.

Vengono utilizzate in cucina poiché rappresentano un ingrediente sano e molto versatile, apprezzato anche per l’inchiostro. Il nero di seppia infatti può arricchire il sapore e l’aspetto di diversi piatti.